AOC Côtes de Provence, Sainte Victoire, Impressions 2022

Une montagne mythique pour ce terroir !
Situées à l’ouest de l’appellation Côtes de Provence, les vignes se développent sur des sols calcaires avec en toile de fond, la majestueuse montagne Sainte-Victoire.

Elle qui a fasciné et inspiré tant d’artistes et de poètes dont l’un des plus célèbres est l’impressionniste Paul Cézanne. Impressions est un rosé de terroir qui s’accordera parfaitement avec une gastronomie raffinée.

Une couleur rose très pâle, sur le pétale de rose, une belle robe limpide et brillante aux reflets pivoine.

Le nez est net et engageant, il exhale immédiatement des parfums d'agrumes sur le pomélo et sur le pamplemousse rose. Ce nez vif et pimpant s'enrichit après aération de touche d'herbes aromatiques mais également d'une dimension minérale.

En bouche on a un vin fin et racé avec une attaque ample, pleine et charnue dans laquelle on retrouve des parfums floraux et d'agrumes. À l'évolution, le vin se découvre avec une matière fine et délicate non dépourvue de gras, le tout étant accompagné toujours par cet esprit vif.

L’ensemble est délicat, d'un bon volume tout en étant ciselé par la fraîcheur et avec une expression aromatique intense.