Japon, Single Malt, Shinobu Pure Malt Mizunara

Shinobu Pure Malt Mizunara est un whisky issu d'un assemblage de single malts de la distillerie The Shinobu Distillery, située dans la magnifique préfecture de Niigata, au Japon, à 300km au nord de Tokyo. Shinobu" signifie "tolérance" en japonais. Il symbolise l’esprit d’un samouraï. Les expressions Shinobu Whiskies sont élaborées en sélectionnant soigneusement des whiskies de qualité provenant de différentes distilleries dont shinobu, qui sont d’abord vieillis dans des fûts ex-sherry et ex-bourbon, puis affiné en fûts de chêne japonais Mizunara. Le chêne Mizunara est l’une des espèces de chêne les plus rares et les plus prisées au monde, endémique de cette région.

Des arômes d'écorce d'orange confite, de caramel, de fumée sucrée et de noisettes grillées sont rehaussés par des notes distinctives de tisane et d'épices. La bouche est étonnamment moelleuse, avec des caractéristiques plus fruitées soutenues par le poivre et les épices en finale.