Japon, Blended Whisky, Togouchi Kiwami

Le whisky “Kiwami Togouchi” résulte d’un assemblage unique de whiskies japonais de grains et de malt (20%). En japonais, "Kiwami" signifie "suprême".

Son savoir-faire d’exception s’appuie sur un héritage ancestral dans la production de shochu et de saké tout en s'inspirant de techniques écossaises traditionnelles qu’elle prends soin de revisiter.

Les whiskies de togouchi sont vieillis dans un tunnel creusé en 1970 au pied de la montagne Osorakan. Il mesure 361 mètres de long et offre des conditions parfaites de maturation : la température est idéalement maintenue à 14°C et l’hydrométrie est constante à 80% limitant ainsi l’impact du bois et laissant les jus s’exprimer pleinement par eux-mêmes. L’eau de source provient de la chaîne montagneuse de Sandankyo. Elle est très pure.

D’un grand raffinement, le whisky “Kiwami Togouchi”  révèle de douces saveurs de noix, de noisettes, de chocolat, de miel et une touche épicée tout en élégance.