Champagne, Laurent Perrier Brut "La Cuvée"

La Cuvée signée Laurent-Perrier est un champagne d’une grande finesse et d’une grande pureté, parfait pour l’apéritif.

C’est un champagne dans lequel on retrouve une forte proportion de chardonnays (53%), qui apportent pureté et fraîcheur. Pour l’assemblage, seuls les meilleurs moûts de la cuvée sont utilisés. Au Chardonnay majoritaire est marié 33% de Pinot Noir et 14% de Pinot Meunier. Plus de 55 crus entrent dans la composition de ce champagne brut, assemblage auquel la maison Laurent-Perrier 25% de vins de réserve venant des récoltes précédentes afin de préserver et de perpétuer le style maison.

La Cuvée Laurent-Perrier possède une robe or pâle, parsemée de bulles très fines.

Au nez, c’est un champagne délicat, qui évoque les agrumes frais et les fleurs blanches. Au second nez, ce sont des notes plus chaudes de fruits blancs et de fruits à noyaux qui naissent.

En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et complexité est remarquable. Le vin se dessine tout en finesse sur le palais, avec une finale fruitée d’une belle longueur.