Martinique, Rhum Agricole, Clement Single Cask "Canne Bleue"

La Canne Bleue est souvent considérée comme la meilleure variété de canne au monde, en raison d’un profil aromatique offrant des saveurs fruitées particulièrement intenses.

C’est ce qui a amené certaines marques de rhum à privilègier son utilisation dans l’élaboration de leurs rhums, blancs ou vieux.

En voici une nouvelle démonstration puisque c’est à partir de Canne Bleue que la Maison Clément a produit ce Single Cask, au titrage légèrement moins élevé que la version précédente.

Sous la surveillance attentive du Maître de Chai, Monsieur Robert Peronet, ce rhum a vieilli en fût de Bourbon, repos durant lequel il a développé sa palette aromatique très riche.

Ses notes d’amande, de fruits secs, d’épices se dévoilent sur un fond boisé, soutenant et magnifiant l'ensemble.

Un rhum vieux à savourer lentement...